الحريرة المغربية

الحريرة المغربية من أشهر الأطباق المغربية المميزة والمحببة لقلوب الكثيرين ، وهي نوع من أنواع الشوربة ومن الممكن أن تؤكل لوحدها كونها طبق غني بالعناصر والنكهات والفوائد إضافة لطعمها الشهي
لا تترددي بطهيها على طريقتنا الأصلية والمفصلة ، والاستمتاع بها كطبق لذيذ وجديد على مائدتك ^_^

المقادير :
4 حبات طماطم مقشرة قليلاً
بصلة متوسطة ويمكنك إضافة القليل من البصل الأخضر لو رغبت بذلك
ثلث كوب بقدونس
ثلث كوب كزبرة
ثلاث أرباع كوب حمص + ربع كوب فول ((منقوعين لليلة كاملة))
ثلث كوب عدس
ربع كوب شعيرية
نصف ملعقة دبس بندورة
ربع كوب زيت
ملعقة سمنة أو زبدة
عظام أو مكعب مرق اللحم ((ويمكن استخدام قطع من هبرة اللحم))
ملعقتين كبيرتين طحين
لتر ونصف ماء ((مايعادل 6 أكواب))
البهارات عبارة عن ((عود قرفة + نصف ملعقة كركم + نصف ملعقة زنجبيل + ملعقة بابريكا حلوة + رشة من الزعفران لو وُجد + ربع ملعقة فلفل أسود + ملح حسب الرغبة))

الكوب المُستخدم لدينا دائماً هو كوب القياس (250 مل)

المقادير

بهارات الحريرة

طريقة التحضير :
ضعي الزيت والسمنة (أو الزبدة) وجميع البهارات ودبس البندورة بالإضافة إلى العظام أو مكعب المرق في القدر ، واطحني جميع الخضار ثم ضعيها مع البهارات ثم ضعي الفول والحمص المنقوعين معهم

الخطوة الأولى

إضافة الفول والحمص

قبل إضافة الماء

أضيفي الماء واغمري بها المكونات ثم غطي القدر ودعي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج (تستغرق ما يقارب ساعة)

بعد إضافة الماء للمكونات

عندما تنضج المكونات معاً قومي بإضافة العدس ثم غطي القدر واتركيهم قليلاً ليقترب العدس من النضوج، ثم أضيفي الشعيرية وغطي القدر لما يقارب عشر دقائق

إضافة العدس

إضافة الشعيرية

عند نضوج الشعيرية قومي بإضافة الطحين إلى نصف كوب من الماء واخلطيهم جيداً كي لا يتكتل الطحين واسكبيهم بالتدريج على القدر وأنتِ تحركين باستمرار (إضافة الطحين لتكثيف الحريرة)