قطايف رمضانية شهية

المقادير:

– كوب ونصف دقيق
– ربع كوب سميد ناعم
– ظرف بيكينغ باودر
– ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
– ملعقة كبيرة سكر
– رشة ملح
– نصف كوب حليب
– كوب وثلاث أرباع ماء دافئ
– يمكنك إضافة الفانيليا أو ماء الزهر (اختياري)

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المواد الجافة معاً

ضعي الماء الدافئ مع الحليب في الخلاط ثم أضيفي المواد الجافة عليهم

شغلي الخلاط إلى أن تتجانس جميع المكونات وتحصلي على مزيج سائل نوعاً ما

سخني الصاج أو مقلاة مسطحة على درجة حرارة عالية ثم هدئي النار إلى المستوى المتوسط وابدئي بصب مقدار معين من العجين السائل.
يمكنك اختيار الأحجام التي ترغبين بها.
وبعد أن تظهر الفقاعات على وجه القرص وترين أن سطحه قد جف انقليه إلى طبق وغطيه بمنشفة خاصة للمطبخ حتى لا يجف إلى أن تكملي بقية الكمية

عند الانتهاء يمكنك حشو القطايف بما يحلو لك.
لكن لو أحببت أن تقومي بحشوها بالقشطة فستجدين هنا قشطة رائعة ومناسبة لأغلب الحلويات الشرقية.

قومي بقليها بزيت غزير وساخن الى أن تتحمَّر ويمكنك أن تتحكمي في اللون الذي ترغبين به.
بعد النضج صفيها من الزيت ثم ضعي عليها القطر البارد، واحرصي أن يكون ثقيلاً كي تحافظي على قرمشة القطايف.
وبالصحة والعافية 🙂

ياسمينة الشام