شوفان بالموز والكاكاو

المقادير :
كوب وربع حليب
نصف كوب من رقائق الشوفان
ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو
ملعقتين سكر أو ملعقة عسل
ثلث كوب موز مهروس

المقادير

طريقة التحضير :

ضعي جميع المكونات معاً عدا الموز ثم حركيهم واتركيهم على نار متوسطة لما يقارب ربع ساعة حتى ينضج الشوفان جيداً

مزج المقادير

عندما ينضج الشوفان أطفئي النار وقومي بإضافة الموز وحركيه مع خليط الشوفان جيداً

اضافة الموز

قدمي طبقك دافئاً أو بارداً حسب رغبتك ، وبالهناء والعافية 🙂

شوفان بالموز والكاكاو

وصفة صحية ورائعة

شوفان بالموز والكاكاو

ياسمينة الشام

عدد القراءات (0)

شوفان بالجزر

المقادير :
كوب وربع حليب
نصف كوب من رقائق الشوفان
ثلث كوب جزر مبروش
ملعقتين سكر أو ملعقة عسل
رشة قرفة

مكونات الوصفة

طريقة التحضير :
ضعي جميع المكونات في قدر وحركيهم معاً ثم اتركيهم لما يقارب الربع ساعة على نار متوسطة حتى ينضج الشوفان جيداً

وضع المقادير معاً

خلط المكونات معاً

عندما ينضج الشوفان أطفئي النار وقدمي الطبق دافئاً أو بارداً كما تحبين
وبالهناء والعافية 🙂

شوفان بالجزر

وصفة صحية وشهية

ياسمينة الشام

عدد القراءات (2)

الحريرة المغربية

الحريرة المغربية من أشهر الأطباق المغربية المميزة والمحببة لقلوب الكثيرين ، وهي نوع من أنواع الشوربة ومن الممكن أن تؤكل لوحدها كونها طبق غني بالعناصر والنكهات والفوائد إضافة لطعمها الشهي
لا تترددي بطهيها على طريقتنا الأصلية والمفصلة ، والاستمتاع بها كطبق لذيذ وجديد على مائدتك ^_^

المقادير :
4 حبات طماطم مقشرة قليلاً
بصلة متوسطة ويمكنك إضافة القليل من البصل الأخضر لو رغبت بذلك
ثلث كوب بقدونس
ثلث كوب كزبرة
ثلاث أرباع كوب حمص + ربع كوب فول ((منقوعين لليلة كاملة))
ثلث كوب عدس
ربع كوب شعيرية
نصف ملعقة دبس بندورة
ربع كوب زيت
ملعقة سمنة أو زبدة
عظام أو مكعب مرق اللحم ((ويمكن استخدام قطع من هبرة اللحم))
ملعقتين كبيرتين طحين
لتر ونصف ماء ((مايعادل 6 أكواب))
البهارات عبارة عن ((عود قرفة + نصف ملعقة كركم + نصف ملعقة زنجبيل + ملعقة بابريكا حلوة + رشة من الزعفران لو وُجد + ربع ملعقة فلفل أسود + ملح حسب الرغبة))

الكوب المُستخدم لدينا دائماً هو كوب القياس (250 مل)

المقادير

بهارات الحريرة

طريقة التحضير :
ضعي الزيت والسمنة (أو الزبدة) وجميع البهارات ودبس البندورة بالإضافة إلى العظام أو مكعب المرق في القدر ، واطحني جميع الخضار ثم ضعيها مع البهارات ثم ضعي الفول والحمص المنقوعين معهم

الخطوة الأولى

إضافة الفول والحمص

قبل إضافة الماء

أضيفي الماء واغمري بها المكونات ثم غطي القدر ودعي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج (تستغرق ما يقارب ساعة)

بعد إضافة الماء للمكونات

عندما تنضج المكونات معاً قومي بإضافة العدس ثم غطي القدر واتركيهم قليلاً ليقترب العدس من النضوج، ثم أضيفي الشعيرية وغطي القدر لما يقارب عشر دقائق

إضافة العدس

إضافة الشعيرية

عند نضوج الشعيرية قومي بإضافة الطحين إلى نصف كوب من الماء واخلطيهم جيداً كي لا يتكتل الطحين واسكبيهم بالتدريج على القدر وأنتِ تحركين باستمرار (إضافة الطحين لتكثيف الحريرة)

إضافة الطحين الممزوج بالماء

ودعي المكونات تغلي لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار وقدمي الحريرة ساخنة ، وبالهناء والعافية 🙂

حريرة مغربية على الأصول 

وصفة غنية بالنكهات الشهية

^_^

ياسمينة الشام

عدد القراءات (0)

خلية النحل بالشوكولاتة

خلية النحل بالشوكولاتة من ألذ وأروع الحلويات التي يمكنك أن تحضريها إضافة إلى أناقة شكلها وطعمها المميز والمبهر ، وهي من الحلويات المناسبة جداً لفصل الشتاء
يمكنك تجربتها معنا بأفضل وأسهل طريقة وتقديمها لعائلتك وأحباءك بالشكل الذي ترغبين به ^_^

المقادير :
كوب ماء دافئ
ثلاث أرباع كوب حليب دافئ
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة ونصف لبن
ثلث كوب زيت
بياض بيضة (واحتفظي بالصفار لدهن سطح الكرات قبل الخبز)
نصف ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
نصف ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب كاكاو
حوالي ثلاث ونصف كوب طحين وممكن أكثر (حسب الحاجة ونوع الطحين) المهم أن تحصلي على عجينة لينة
خليط التلميع لدهن سطح الكرات عبارة عن (صفار البيضة + ملعقة صغيرة خل + ملعقة كبيرة حليب)

طريقة تحضير خلية النحل بالشوكولاتة :

ضعي الماء الدافئ والحليب والسكر والخميرة ، ثم حركيهم معاً حتى تختفي حبيبات السكر والخميرة
ثم أضيفي كوب ونصف من الطحين وحركي لتمتزج المكونات تماماً

خلط المكونات

قومي بتغطيتهم وتركهم حوالي ربع ساعة لتتفاعل الخميرة ، ثم أضيفي الزيت واللبن والبيكينغ باودر والملح والكاكاو  وأضيفي إليهم الطحين بالتدريج وأنت تعجنين لتحصلي على عجينة طرية

خلط باقي المكونات

اعجنيها حوالي عشر دقائق ثم غطيها ودعيها ترتاح حوالي ساعة في جو دافئ ليتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للعمل

عجينة متماسكة

شكلي كرات من العجين بأحجام متناسقة بعد حشيها بشوكولاتة النوتيلا أو ماشابهها أو أي شي تحبينه كزبدة اللوتس أو زبدة البندق وغيرهما ، ثم أغلقيها بإحكام ..

أخيراً رتبي كرات خلية النحل إلى جانب بعضها بشكل دائري ، ثم ادهني الوجه بخليط التلميع وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 إلى أن تنضج تماماً

ترتب بشكل دائري

خلية لامعة

عندما تنتهي من الشوي ضعي عليها خطوط من الشوكولاتة الذائبة وقدميها دافئة لو رغبت بذلك واستمتعي بأناقتها وطعمها المميز..

عجينة هشة وطرية

كرات محشية بالشوكولاتة وزبدة البندق

يمكنك إضافة المكسرات أيضا عليها وشرب فنجان من القهوة معها وبالهناء والعافية 🙂

خلية النحل بالشوكولاتة والبندق

معجنات الشوكولاتة

ياسمينة الشام

عدد القراءات (2)

البازلاء بالجزر والمرق

البازلاء بالجزر طبق لذيذ ودافئ وسهل التحضير ، جربيه واستمتعي بطعمه مع عائلتك ^_^
المقادير :
نصف كيلو بازلاء حب
وقية لحم مفروم ناعم (أو حسب الرغبة)
حوالي كوبين جزر مقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة دبس بندورة أو أقل حسب كثافة الدبس
قليل من الزيت
ملح ورشة فلفل أسود
لتر ماء للمرق ( حوالي 4 أكواب )

المقادير

طريقة التحضير :
قومي بتقلية اللحمة مع الزيت إلى أن تنضج قليلاً، ثم أضيفي شرائح الجزر والملح والفلفل وقلبي المكونات واتركيها قليلاً لينضج الجزر

تقلية اللحمة ثم الجزر

بعد ذلك أضيفي البازلاء وقلبيها معهم لتنضج أيضاً

ثم أضيفي دبس البندورة والماء وحركي كل شيء ودعيهم يغلو معاً لمدة ربع ساعة

اضافة دبس البندورة

قدمي هذا الطبق إلى جانب الأرز بالشعيرية، وبالصحة والعافية 🙂

ياسمينة الشام

عدد القراءات (3)

العجة بالبيض والخضار

إن أحببتِ تحضير وجبة شهية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لك ولعائلتك بوقت قصير فما عليكِ إلا أن تجربي العجة اللذيذة بالفرن وتستمتعي بطعمها الغني وقوامها الخفيف 

المقادير لعجة بحجم متوسط :
3 حبات بيض كبيرة
ربع ملعقة خل
رشة ملح وفلفل أسود وبابريكا
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم + رشة كزبرة مفرومة
ربع كوب بصل أبيض + ملعقتين بصل أخضر (مفرومين ناعم)
نصف ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
ثلث كوب طحين

مقادير بسيطة

طريقة التحضير :

_ اخفقي البيض مع الخل والبهارات

خفق البيض

_ ثم قومي بإضافة الخضار المفرومة وحركيها مع البيض جيداً

مزج المكونات

_ بعد ذلك قومي بإضافة الطحين مع البيكينغ باودر وامزجي كل شيء جيداً
ثم ادهني جاط بقليل من زيت الزيتون ثم قومي بصب خليط العجة به وأدخليها الفرن المشغل من الأسفل على درجة حرارة 180 حتى تتحمر الأطراف ثم شغلي الشواية ليتحمر الوجه أيضاً

مزج العجة جيداً

_ قدميها في أي وقت تحبين كوجبة متكاملة وصحية لك ولعائلتك، وبالصحة والعافية 🙂

عجة سريعة التحضير

العجة اللذيذة بالفرن

ياسمينة الشام

عدد القراءات (1)

اللحم على الطريقة الهندية

هناك طرق كثيرة لطهو اللحم وسوف نُقدم لك اليوم طريقة طبخ اللحم على الطريقة الهندية المميزة ذات النكهات الواضحة واللذيذة، نتمنى أن ينال هذا الطبق الجديد إعجابك ^_^

المقادير :
نصف كيلو لحم شقف
نصف كوب لبن
نصف كوب ماء
ربع كوب زيت
ربع كوب بصل مقلي
ملعقة دبس بندورة
ملعقة زنجبيل مهروس
نصف ملعقة ثوم مهروس
قليل من الكزبرة الخضراء + البقدونس (مفرومين ناعم)
قرن فليفلة خضراء حار (اختياري)
البهارات نصف ملعقة كبيرة من كل واحدة من هذه البهارات المطحونة (فلفل أسود + بابريكا + كركم + قرفة + كزبرة يابسة + ملح حسب الرغبة) بالإضافة إلى عدة حبات من الهيل الصحيح + ورق غار

المكونات

طريقة التحضير :
قومي بخلط جميع المكونات عدا الماء والبقدونس والكزبرة وامزجي كل شيء ليتتبل اللحم جيداً
ثم دعيهم في البراد لعدة ساعات ويُفَضَّل نقعهُ لليلة كاملة

نقع اللحم مع البهارات

عندما يحين وقت الطهي بعد نقع اللحم أضيفي الماء وحركي كل شيء معاً ثم غطي القدر بشكل جيد كي ينحصر البخار إلى أن ينضج اللحم تماماً

مزج المكونات معاً

ثم أطفئي النار وقومي بإضافة البقدونس والكزبرة وقلبي كل شيء بشكل جيد .

قدمي اللحم إلى جانب الأرز البسمتي المطهو مع قليل من حبات القرنفل وبالهناء والعافية 🙂

يُقدَّم مع الخبز أو مع الأرز البسمتي بنكهة القرنفل

ياسمينة الشام

عدد القراءات (1)

مهلبية الأناناس وجوز الهند من ألذ الحلويات الباردة التي يمكنك أن تُعِدِّيها بكل سهولة، إضافة إلى سرعة تحضيرها وقوامها الكريمي المثالي والمُحبب للجميع ..

المقادير:
كوب حليب
كوب عصير أناناس
ملعقتين كبيرتين طحين
ملعقتين كبيرتين نشاء
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقتين كبيرتين جوز هند
ملعقة كبيرة ونصف زبدة

مقادير المهلبية

طريقة التحضير:
قومي بخلط الطحين والنشاء والسكر مع الحليب وعصير الأناناس على البارد وعندما يندمج كل شيء دون تكتل ضعيهم على النار واستمري بالتحريك بشكل متواصل إلى أن يثخن المزيج ويغلي لمدة دقيقتين

طريقة تحضير المهلبية

مزج المكونات

بعد أن يثخن المزيج أطفئي النار ثم قومي بإضافة الزبدة وجوز الهند وحركيهم جيداً مع المهلبية 

تحضير المهلبية

اسكبي المهلبية في الأطباق التي ترغبين بها، ودعيها تبرد بدرجة حرارة المطبخ قليلاً ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً وتصبح جاهزة للأكل
وبالهناء والعافية 🙂

مهلبية منعشة

مهلبية بنكهة الأناناس وجوز الهند

ياسمينة الشام

عدد القراءات (2)

يُعد طبق الباطرش الحموي أحد أشهى الأكلات التي تشتهر بها محافظة حماة السورية، والذي من دون شك سينال إعجابكِ وإعجاب عائلتك  

لا تترددي في تجربة هذا الطبق ومشاركته مع صديقاتك وجميع أفراد عائلتك  ^_^

المقادير :

للطبقة الأولى:
باذنجان مشوي (حوالي كوب ونصف)
ملعقتين كبيرتين لبن (إما لبن غنم أو لبن عادي مع ملعقة من عصير الليمون)
ملعقتين كبيرتين طحينة
2 سن ثوم أو أكثر حسب الرغبة
ملح
رشة فلفل أسود

للطبقة الثانية:
أربع حبات بندورة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة دبس بندورة
ملح
رشة سكر تساعد على تكثيف الصلصة بشكل رائع
رشة فلفل أسود

للطبقة الثالثة:
لحمة مفرومة ناعم

على الوجه:
سمنة
رشة بقدونس
جوز (اختياري)

طريقة التحضير :

اشوي الباذنجان إما على الغاز أو في الفرن وقومي بثقبه برأس السكين لو أردتي شويه في الفرن،
بعد النضج قومي بتقشيره وهو ساخن ليتقشر بسهولة

انتظري ليبرد الباذنجان تماماً ثم اطحنيه بشكل يدوي بشوكة أو في الأداة الخاصة لهرس البطاطا كي لا يكون الباذنجان ناعماً تماماً
ثم قومي بإضافة مكونات الطبقة الأولى على الباذنجان واخلطيهم معاً بشكل جيد، ثم ضعيهم في طبق كما هو موضح في الصورة

خلطة الطبقة الأولى

الطبقة الأولى

أثناء شوي الباذنجان يمكنك أن تجهزي الطبقتين الثانيتين

للطبقة الثانية وهي صلصة البندورة
قومي بتقطيع البندورة بشكل ناعم ثم أضيفي إليها دبس البندورة والملح والسكر والفلفل ودعيها تغلي على النار لتتسبك جيداً وعندما تبرد قليلاً قومي بإضافتها فوق طبقة خليط الباذنجان

صوص البندورة

للطبقة الثالثة
قومي بحمس اللحم بقليل من الزيت ثم ضعيها فوق صلصة البندورة

لحمة مقلاية

في الخطوة الأخيرة قومي بتسخين قليل من السمنة ثم ضعيها على وجه الطبقات

زيني بقليل من البقدونس والجوز أو المكسرات لو رغبتِ بذلك

وبالهناء والعافية 🙂

ياسمينة الشام

عدد القراءات (1)